Verifica potabilità dell'acqua nelle imprese alimentari

La Regione Umbria ha emanato la D.D.n.5769 del 08/08/2011 in cui, Allegato C, si fa specifico riferimento alla verifica, da parte di tutte le aziende alimentari, della potabilità dell'acqua dal contatore ai punti in cui l'acqua viene prelevata.

Nell'ambito dell'autocontrollo aziendale si deve creare una procedura che includa le caratteristiche dell'impianto a valle del contatore, una analisi dei pericoli, la gestione di eventuali non conformità.

E' necessario effettuare una revisione del documento di autocontrollo dell'azienda finalizzata alla implementazione di una sezione specificatamente riferita alla potabilità delle acque, che contempli eventuali controlli interni e cioè verifiche analitiche obbligatoriamente eseguite da laboratori di analisi accreditati.

Salvati Diagnostica srl, accreditato ACCREDIA 0857, fra le 22 prove in particolare ha accreditato le seguenti prove:

• Escherichia coli,
• Coliformi totali,
• Enterococchi intestinali 

per la potabilità dell'acqua destinata al consumo umano.

Date di corsi di formazione ed aggiornamento

A) corso di formazione base (12 ore):

Previsto per I° trimestre 2012

B) corso di aggiornamento (6 ore):

Previsto per I° trimestre 2012

Per costi ed iscrizione telefonare dal lunedì al sabato dalle ore 09.00 alle ore 13.00 allo 0744/406722.